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| 商品名 | ご当地グルメ はまぐり うどん 1人前三重県 桑名産 蛤 使用の 高級 お取り寄せグルメ 縁起物 で 引き出物 や 贈り物 ひなまつり 手土産 還暦 古希 喜寿 長寿祝い にも最適うどんつゆ 乾麺 はまぐり の セット |
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| おすすめポイント | 原材料名 蛤（桑名産地蛤）、うどん：小麦粉・食塩・植物油、つゆ：さばぶしエキス、しろしょうゆ、砂糖、食塩、かつおぶしエキス、魚介エキス、たん白加水分解物、調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素、削り節（かつおふし）（原材料の一部に大豆、小麦、えび、かにを含む） 内容量 うどん×1、蛤（4個入）×1、つゆ×1、かつお節×1 賞味期限 商品ラベルに記載（製造日より3ヶ月） 保存方法 常温保存、直射日光および湿気を避けて保存してください 調理方法 1．手のべうどんを2-3等分に切ります。2．大き目のお鍋に水（1-2L）を沸騰させ、うどんをほぐしながら入れます。再度沸騰したら水を少し差し、9分程で茹であがります。 【お好みで茹で時間を調整してください】3．茹であがったらザルでよく湯きりし、うつわに盛ります。4．つゆは別のお鍋で、水400ccに対しつゆ1袋を加え、沸騰したら蛤（エキスも）を入れ、一煮立ちさせ、うどんにそそぎます。（蛤に若干塩分を含むため、つゆはやや薄口に仕上げます）5．かつお節をのせたらできあがり。（お好みで白髪ねぎ・わかめ・木の芽などを添えますとより一層おいしくお召し上がり頂けます） 【桑名産地蛤】美味しさまるごと蛤（はまぐり）パック 新鮮な活け蛤をまるごと真空パック後、「高温加圧加熱殺菌」処理を施しました。うまみたっぷりのエキスもそのままお召しあがり頂けます。（蛤そのものが塩分を含んでいるため、若干塩分のバラつきがあります） 化粧箱入りの 二人前商品 もございます 蛤（はまぐり）の名前 蛤は「浜の栗」で、貝殻が栗の実の形に似ていることに由来します。 貝殻にちなんだ話題 ★貝合わせ 平安時代には蛤の殻を使って「貝合わせ」といった遊びがありました。 これは蛤の貝殻は同じ貝でしか、ピッタリ合わないという特徴を生かした遊びです。 貝殻の内側には左右、同趣向の絵を描いたり、和歌の上の句と下の句を分けて書いた、みやびやかなお話が伝えられています。 ★室町時代になると、嫁入り道具のひとつとして、「貝合わせ」の蛤の殻を入れた「貝桶」を持参する風習が出来ました。お婿さんの方に、先に届けた「貝桶」と、お嫁さんがお輿入れの時に持参した「貝桶」の中には、それぞれ360個の殻が入っていて、一年を通じての夫婦和合の願いがこめられていたといいます。 ★また、ぴったり合うと言う特性を活かして、京都の舞妓の「紅入れ」や、「膏薬（こうやく）」や「丸薬」をいれる容器として利用されました。 ★その他、碁石の白石として日向産の蛤が珍重されたほか、貝殻を砕いた粉にニカワを混ぜて白い絵の具としても利用されました。 ※蛤のサイズ・数に変更がある場合がございます。お伊勢さんの式年遷宮からブームになっている「三重のうまいもん」のなかでも、 めでたさでは伊勢海老と並ぶ「はまぐり」！ つるりおいしい手のべ麺と、歌行燈自慢の「だし」との味わいも好評で、 今年は首都圏高級スーパーでもピックアップしていただいて人気。 長寿のお祝いにもふさわしい一品です。 《かつて「幻の食材」と呼ばれた「桑名の地蛤」を使用》 「桑名のはまぐり」 桑名は昔から蛤の名産地として知られています。木曽川、揖斐川、長良川の河口に面し、真水と海水が混じり合った水域が、古くからの蛤の漁場でした。水揚げ高は30年前には年間3、000トン近くに上りましたが、木曽岬干拓事業や水質汚染などで激減し、1995年度には年間1トンにまで減少したのです。かつて幻の食材と呼ばれたゆえんです。 現在は地元漁協が稚貝の飼育に成功し、放流が軌道に乗ってきたために、20-30トン前後にまで回復し、絶滅の危機は一応回避できたものの、高級食材となっています。 桑名産の地蛤は、輸入物とは見た目（色）や食感、旨み成分（コハフ酸・グリシン・アラニン等）の濃度、すべての点で別物とも言えるでしょう。 この「味・旨味」が蛤料理の身上です。歌行燈の桑名各店舗では一番人気が「焼蛤」。旨味を逃がさず蒸し焼きにして食感と共に味わう、泉鏡花の名作『歌行燈』にも記された名物料理。 そして同じくらいの人気を誇るのが「蛤うどん」「蛤うどんすき」。 潮の香りただよう地蛤のつゆと、麺を知り尽くした歌行燈のだしは、たくさんのお客さまから「忘れられない味」とのお褒めをいただいております。 また、蛤は模様のほかに殻も他の殻とは合わないので、貞節、夫婦和合を意味するとして古来より結婚式などの祝い事に用いられました。桑名の蛤は、伊勢海老と並んで、めでたい席には欠かせない貴重な食材です。 【伊勢神宮奉納品】 平成25年に、20年に一度の式年遷宮を迎えた伊勢神宮。その食と産業を司る豊受大神宮（外宮さん）に、歌行燈の「手のべうどん」「だしのもと」「はまぐりうどん」を奉納いたしました。 古式ゆかしき神様へ捧げられた『うましくに三重』の味をお楽しみくださいませ。 |
| 税抜き価格 | シークレット円 ※こちらで表示できないほどのお値段です！ 月 日時点の最新セール特価・在庫情報を見るには ↓↓↓↓↓↓ |
| 商品画像 |
 
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| 口コミ件数 | 3件 |
| 口コミ点数平均 | 3.67点（5点満点中） |
| 店名 | おせち 1人前用が人気の創業明治10年 老舗うどん屋 歌行燈 |
| 支払い方法 | カード利用可 |
| あす楽翌日配送可能かどうか | あす楽翌日配送不可 |
| 消費税 | 税込み |
| 商品ジャンル | おせち 1人前用 |
| 予約状況 |
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