「和歌山市」さだこの浅漬け工房 無添加熟成ぬか床セットL 浅漬け ぬか床 漬物 ギフト 格安セール情報
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| 商品名 | 「和歌山市」さだこの浅漬け工房 無添加熟成ぬか床セットL 浅漬け ぬか床 漬物 ギフト |
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| おすすめポイント | 【発送・お届け(順次⇒5日前後)】 当該商品は店頭販売と在庫を共有しているため、 ご注文のタイミングにより、在庫切れでお届けが 遅れる場合ございます。ご注文後、当店からの 承りメールをご確認ください。 名称 ぬか床 原材料名/原材料原産地 米ぬか(特別栽培米のぬか)(新潟県・富山県・石川県産) 昆布(北海道産) 干し椎茸(和歌山県産) 塩(静岡県産天然平釜塩) 鷹の爪(大阪産) 内容量 (ご家族数4-5人のご家庭にお奨め) 無添加熟成ぬか床：1.5Kg×3 調整用煎りぬか：400g×2 天然平がま塩：300g×1 蓋付き容器ポリエチレン製×1 (容量4.5L(ふたを含む外寸約25x13x13cm) 説明書付き 賞味期限 - 保存方法 ・お届け後の保存とご利用は要冷蔵(1-10℃) ・ぬか床パックの未開封品は冷蔵庫10℃以下で15日間程度保存可能ですが、未開封のぬか床でも使用中のぬか床と同様に混ぜる必要があります。袋に残さずに全量を漬物の容器に移し冷蔵庫内でご利用いただくのがお手入れが楽になります。 ・食品添加物・化学調味料は一切使用していません。 製造者 さだこの浅漬工房 和歌山市屋形町 ■□ ■ メールマガジン申し込みはコチラ ■□ ■ 関西系大人気テレビ番組「ちちんぷいぷい」で紹介され、 大反響を頂いた、さだこの浅漬工房より、 さだこの熟成ぬか床セットです。 ●このマークの商品は、保冷配送いたします。 ※クール配送の為、常温指定商品(干菓子・茶葉などクール配送不適合商品)との同梱(一括配送)はできません。 (別途送料が発生し送料が変更になる場合、承りのご返信メールにてお知らせさせていただきます。)がんばれ！日本のお母さん ぬか床は母から娘へと大切に引き継がれていくと云われています。ぬか漬けは野菜のビタミンの損失が少なく、ぬかに含まれるビタミンBが、野菜に吸収され、おいしく栄養豊富な漬物です。大切に引き継がれるお母さんの味、我が家の自慢の味を育ててください。 お届けするぬか床は減った分だけぬかを補充しながら40年以上 絶やさず使用している完全に熟成している「ぬか床」です。 ぜひ大切に長-くご利用くださいますようお願いいたします。 ご家庭でお漬物を漬ける事も少なくなっている昨今、忙しく漬物作りにまで手が回らない方のために、私たちが替わって家庭の味（昔ながらの）を無添加で漬けていますが・・・ 本当は漬物屋など不必要で皆さんがそれぞれのご家庭で漬物を漬けてくれることを望んでいます。 日本の食文化の原点ですものね。 ぬか漬は美味しいだけではない 米ぬかには・・・ タンパク質・脂質・繊維質・カルシウム・リン・鉄・ビタミンA、B1、B2、E・ナイアシン・乳酸・有機酸類等が豊富に含まれています。ビタミンCは含まれていませんが、野菜のぬか漬けをすると、漬け込んだ野菜から補うことができます。 ぬか漬は・・・ 米ぬかの豊富なビタミンB2・有機酸類が ・ エネルギー代謝を促し、脂肪を燃焼しエネルギーに変え、肥満を予防する働き。 ・ 血管の組織を強化する働きに最適。 ぬか床の微生物とかき回していれば 漬物もぬか床も腐らない ぬか床には・・・ その塩分に耐えられる「耐塩性微生物」と呼ばれる微生物がぬか漬けの美味しさと香りの元となる働きをしています。特に、それらの「耐塩性微生物」の中で、数が多く、乳酸菌と呼ばれる微生物は、乳酸、酢酸といった酸や、アルコールをはじめとする、ぬか漬特有の香りと味をつけます。これらの酸がぬか床にたまってくると、その酸性の影響でぬか床のpHが下がってさらに酸性を好む違った種類の乳酸菌が生育しはじめます。そして、それらの乳酸菌が微妙に異なる酸やアルコールを生産して、ぬか床の味わいがさらに深まって参ります。ふるさとで味わった、あの漬物の忘れられない味、手塩に掛けたおばあちゃんのぬか床は懐かしい独特の味わいになっていました。高い塩分と酸性のために、大腸菌など、他の多くの微生物はぬか床に生えることができません。自然の力によって、有害な微生物や風味を損なう微生物の生育を抑えているのです。 乳酸菌のほかに塩分や酸性を好む多くの微生物も活動しています。酵母やカビなども微生物の仲間です。これらの微生物もぬか床の味わいを深めるために重要な働きをしています。しかしながら必要以上に生え過ぎるとぬか床や漬物の表面に白い膜を作ったり（この酵母は産膜酵母）異臭を発生したり、また、酸っぱくなったりします。カビや酵母が多くならないようにぬか床をよくかき混ぜたり、ぬか床の表面を手のひらで平たくし空気とふれる面積を少なくしましょう。これらのカビや酵母は温度が高くても、ぬか床の塩分が少なくなっても生えることが多くなります。失敗を少なくするために、ぜひ冷蔵庫で漬けて丁寧に混ぜる事をお願いします。 関西の人気テレビ番組「ちちんぷいぷい」(2005年6月2日) で紹介され大反響いただきました！ （関西系MBS毎日テレビ15：00-17：50） さだこのこんな想い。 漬物は昔はどこのご家庭でも漬けていたものでした。それぞれのご家庭の味はおばあちゃんやお母さんが手塩にかけてつけた味が我が家の自慢の味でした。その味は一生涯忘れることのなく長い年月がたっても舌と心に良く記憶しています。たくあんやぬか漬けなどは特にそのようで、「あっこの味はおばあちゃんの漬物といっしょの味」と懐かしい味に遠い昔の育ったご実家やご家族の思い出話をされるお客さまが大勢いらっしゃいます。たかが漬物でこんな風に喜んでくださいますお客さまに巡り合えることが私達にとって最高の喜びです。ご家庭でお漬物を漬けることも少なくなっている昨今ですが、私達は皆さんがそれぞれの家庭で漬物を漬けてくれることを望んでいます。漬物つくりは母から娘へと大切に引き継がれていく物であってほしいのです。そんな想いもあり、今日から始められる家庭の味づくりに、少しでもお役に立てればとぬか床の販売をしております。本来漬物やにとってこだわりの完全熟成をしたぬか床などは外部に出さないものですが、あえて娘さんに引き継げるものを、また、一生忘れることのないお袋の漬物の味、ご実家の味をつくっていただきたくてお分けしています。最近は若いお嬢さんや幼いお子さんを連れた若いお母さんが「初めて挑戦する」とおっしゃってかって帰られる方が数多くいらっしゃいます。後日、大層嬉しそうに「主人に見直された」とか「私の食べる分を残してくれない」 などと、ご家族に大好評の話をされます。そして、2、3の質問をされ「がんばるね「ずーっと続けるよ」「実家へ持っていくわ」とのお声をいただき、うれしい限りです。私達の思いを取り戻してくれる若い方たちにはいくらでも応援をさせていただきます。 日本の食文化の原点の一つであります漬物作りをご家族のためにそして後世に引き継いでくださいますよう望んでいます。 ■ ■幼いお子さまがいらっしゃるお母さまにお願い ■ ■ かわいいお子さま達には健康で丈夫に育つように ぜひ、お母さんのたっぷりの愛情も漬け込まれた 「安全で安心」の出来るお漬物を・・・ 木製桶が理想的ですが、高価で入手も困難と言うことで ポリエチレン製の桶付きの「ぬか床セット」を準備いたしました。 ぬか床の取り扱いやお手入れや、また長期保存方法は商品に添付していますので失敗なく長期に渡り美味しく漬けられます ポリエチレン製容器 容量4.5L (外寸ふたを含む 25x13x13cm) 添加物を一切使用していませんので色よく漬けるため、また、ぬか床を痛ませずに、失敗なく長期にわたりお使いになるためには冷蔵庫で漬けることをお願いいたします。 このセットで漬けられる野菜の量の目安は ■冬の季節： こかぶ2株、白菜1/2玉、大根半割り20cm一枚程度を同時に可能 ■夏の季節： 茄子3個、胡瓜4本程度を同時に可能 お客様の声にお応えしてさらに便利に増量しました！ お客さまからいただきましたお声に、 「漬け続けるとだんだんとぬかが減って来るので追い足しのぬかはないですか？」 というのが多数ございました。 今までは新しいセットをご購入していただいていた様ですが、この度そのお声にお応えして、 追い足し用のぬかと、実際に店舗でも使用している駿河の天然平かま塩をつけて、 さらにお値打ち価格のセットになりました！ |
| 税抜き価格 | シークレット円 ※こちらで表示できないほどのお値段です！ 月 日時点の最新セール特価・在庫情報を見るには ↓↓↓↓↓↓ |
| 商品画像 |
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| 口コミ件数 | 0件 |
| 口コミ点数平均 | 0.00点（5点満点中） |
| 店名 | おせち 5人前用が人気の近鉄和歌山 |
| 支払い方法 | カード利用可 |
| あす楽翌日配送可能かどうか | あす楽翌日配送不可 |
| 消費税 | 税込み |
| 商品ジャンル | おせち 5人前用 |
| 予約状況 |
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