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| 商品名 | (常温)【冷凍便同梱不可】かん水 1.8L | 古樹軒 調味料 食材 食品 液体 35度 中華麺 ラーメン 麺打ち 本場 使い方 中華料理 販売 通販 お取り寄せ おすすめ 美味しい おいしい グルメ ボーメ度 アルカリ 乾水 漢水 鹸水 鹹水 |
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| おすすめポイント | 手打ち中華麺のコシと伸び、色つやの決め手 そば、パスタ、うどんなど麺にもいろいろありますが、最もバラエティ豊かに楽しめるのが「ラーメン」ではないでしょうか。 スープはもちろんですが、棒状の乾麺から生の縮れ麺まで、そのバリエーションは無限にあります。中でもちょっとうねりのある、伸びとコシのある麺はラーメンならではの食感。このラーメンの麺作りに使われるのが「かん水」です。 かん水を使わないラーメンもありますが、その場合は小麦粉のグルテンによって出るコシのみになり、味わいも淡白になるため「細いうどん」のような感じに。一方、かん水を使うと麺の“こし”がUPするほか、“伸び”をよくし、“黄色味”をつけ、あの独特のアクともコクともいえない“ラーメンの味”が醸し出されます。 またラーメンの場合、豚骨などによる白湯（パイタン）や鶏ガラなど、主に動物性のスープを使用するため、ラーメンの麺自体もスープに負けない味わいが合うのです。 うどんやそば打ちも楽しいですが、かん水を加えて作る「本格手打ちラーメン」の達成感はまたひとしお。休みの日には是非ご家庭で本格ラーメンを楽しんでみてはいかがでしょう。 |
| 税抜き価格 | シークレット円 ※こちらで表示できないほどのお値段です！ 月 日時点の最新セール特価・在庫情報を見るには ↓↓↓↓↓↓ |
| 商品画像 |
 
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| 口コミ件数 | 27件 |
| 口コミ点数平均 | 4.42点（5点満点中） |
| 店名 | 中華風おせちが人気の日本橋 古樹軒 |
| 支払い方法 | カード利用可 |
| あす楽翌日配送可能かどうか | あす楽翌日配送不可 |
| 消費税 | 税込み |
| 商品ジャンル | 中華風おせち |
| 予約状況 |
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